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自从知道糯米的这个做法我家一周吃3次比包粽子

发布时间:2019-07-15   编辑:admin


  今天给大家分享的是糯米的一个传统吃法,比包粽子简单还好吃!糯米又叫“江米”,其口感香糯粘滑,营养丰富,是一种温和的滋补品,具有补虚,补血,健脾暖胃的作用,常被用作制成各种风味小吃,如年糕,元宵,粽子等,今天分享一个更具特色的做法,简单又好吃,喜欢的朋友可以参考一下:

  2.锅中加多一些的水,笼布打湿铺在笼屉上,再把浸泡好的糯米多冲洗几遍,均匀地倒在笼布上,摊平以后在中间用筷子扎几个孔,这样更容易熟,开大火蒸20分钟。

  3.黄豆洗净控干水分,锅内不用添油,倒入黄豆,开小火慢慢煸炒,这一步不要着急,一定要小火慢炒,大约翻炒10分钟左右,黄豆表面看着油汪汪地,取一粒黄豆尝一下没有生豆味,有一种又香又甜又脆的感觉,黄豆就炒熟了,我们把它盛到盘子里。

  5.20分钟以后,糯米就蒸熟了,我们把它倒入一个大碗里,用勺子或者擀面杖不停地捣,直到感觉糯米被捣得很细腻有拉丝的感觉就可以了。

  6.把捣好的糯米放到黄豆面上,揉圆擀平,尽量擀得薄一点,然后在上面均匀地铺上一层豆沙,再从一端慢慢卷起来,卷得越紧实越好。

  7.卷好后,我们再用刀切成2公分宽的段,摆到盘子中,就可以慢慢地享用了。

  自从知道糯米的这个做法,我家一周吃3次,比包粽子简单还更好吃!糯米这样做,当零食吃也很不错,一边看着电视,玩着手机,顺手拿起一个往嘴里一放,真的是满嘴都香啊!喜欢的朋友赶快动手试试吧。

  1.捣糯米的时候会特别粘,不容易捣,这个时候可以把勺子或者擀面杖蘸一点水再捣就会好很多。

  2.铺豆沙时,豆沙如果太稠,会不容易摊匀,可以在铺之前,把豆沙里加入适量水,调得稍微稀一点再铺,但不要加太多,豆沙过稀,卷的时候就会流出来。

  我们管糯米的这种特色做法叫“驴打滚”,不知道各位小伙伴都是怎么称呼它的,欢迎留言交流返回搜狐,查看更多


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